Andu, guandu

1/4 kg andu, escolhido e lavado

01 linguiça defumada

04 costelinhas defumadas

300 gr carne seca

150 gr de bacon em cubos

01 cebola picadinha

02 dentes de alho picadinhos

01 xícara de chá de farinha grossa de mandioca

salsinha

ovos cozidos

Cozinhe o andu, escorra e reserve.

Frite o bacon, junte a linguiça.

Escorra o óleo

Junte o alho a cebola, deixe corar

Junte a carne seca desfiada

Misture o andu, mexa e junte a farinha de mandioca.

Enfeite com as costelinhas e a salsinha

Se quiser pique os ovos cozidos e misture

Abobora no Cal

01 medida de abobora madura cortada em palitos

a mesma medida de açucar

04 paus de canela

06 cravos da india

02 estrelas de anis

02 colheres de sopa de cal

Descasque lave e corte a abobora, deixe de molho em agua com duas colheres de sopa de cal, por 2 horas.

Faça uma calda com o açucar e 04 xicarras de chá de agua.

Junte as especiarias.

Lave bem a abobora escorra e coloque na calda.

Deixe ferver por 1/2 hora.

Lasanhão

Lasanha Para 30 pessoas

Vá multiplicando, multiplicando, multiplicando e

chama a So pra ajudar

Bolinho de Bacalhau

500 gr de bacalhau (deve ficar dois dias de molho na geladeira trocando a água)

04 batatas médias

Cozinhe o bacalhau com as batatas descascadas.

Escorra e passe no procesador. Junte uma gema, uma clara em neve, salsinha picada.Prove o sal.

Frite as colheradas em óleo bem quente, até dourar.